Princípio

A discussão sobre nutrição saudável foca no teor de gordura dos alimentos. Por esse motivo, é importante saber o teor exato de gordura de alimentos individuais. O experimento mostrado aqui apresenta um método para a determinação quantitativa do teor de gordura de alimentos por extração usando um aparelho Soxhlet. Esse pequeno tamanho desse extrator Soxhlet torna possível extrair pequenas quantidades usando quantidades extremamente pequenas de solvente.